Das Wichtigste in Kürze
- ✔ Einen amtlichen „Hygieneschein“ gibt es in Österreich nicht. Der Nachweis ist die dokumentierte Schulung, zum Beispiel ein Zertifikat.
- ✔ Auf das Zertifikat gehören der Name der geschulten Person, das Datum, der Inhalt der Schulung und wer geschult hat.
- ✔ Die Hygieneschulung und die Gesundheitsbelehrung sind laut den Leitlinien jährlich zu wiederholen, die Allergenschulung mindestens alle drei Jahre.
- ✔ Das Zertifikat kommt in die Hygienemappe des Betriebs und wird bei der Lebensmittelkontrolle vorgezeigt.
- ✔ Zertifikate von team24.training haben eine eigene Nummer und einen QR-Code. Die Echtheit lässt sich unter team24.training/verify prüfen.
Was auf dem Zertifikat steht
Weder die EU-Verordnung noch die österreichische Leitlinie schreiben ein bestimmtes Muster vor. Die Leitlinie verlangt aber, dass die Schulung dokumentiert wird. Ein brauchbarer Nachweis zeigt deshalb, wer wann wozu geschult wurde.
Auf jedem Zertifikat von team24.training stehen:
- Name und Geburtsdatum der geschulten Person
- Name der Schulung und die Inhalte
- Datum des Abschlusses
- Eine eigene Zertifikatsnummer
- Ein QR-Code zur Echtheitsprüfung
- Der Anbieter: team24.training, eine Marke der s/e smarte events OG in Knittelfeld
Wird das Zertifikat bei der Lebensmittelkontrolle akzeptiert?
Die Form der Schulung ist nicht vorgeschrieben. Ob vor Ort, intern im Betrieb oder online: Entscheidend ist, dass die Inhalte zur Tätigkeit passen und die Schulung je Person nachgewiesen ist. Eine behördliche Zulassung von Schulungsanbietern gibt es in Österreich nicht, und auch kein „anerkanntes“ Zertifikat im amtlichen Sinn.
Die Zertifikate von team24.training werden bei Kontrollen der Lebensmittelaufsicht in der Praxis akzeptiert. Seit 2021 hat noch keine Behörde eines abgelehnt. Sollte es doch passieren, bekommst du mit der 30-Tage-Geld-zurück-Garantie dein Geld zurück.
Wie lange ist das Zertifikat gültig?
Ein Ablaufdatum im rechtlichen Sinn hat das Zertifikat nicht. Die Leitlinien legen aber fest, wie oft geschult wird. Ist die Frist vorbei, gilt die Schulung als fällig, und das alte Zertifikat reicht als Nachweis nicht mehr.
| Nachweis | Wie oft | Grundlage |
|---|---|---|
| Hygieneschulung (HACCP) | Mindestens einmal im Jahr, außerdem bei Neueintritt und neuer Tätigkeit | Leitlinie für die Personalschulung |
| Gesundheitsbelehrung | Bei Neueintritt und danach jährlich | Leitlinie zur Sicherung der gesundheitlichen Anforderungen |
| Allergenschulung | Mindestens alle drei Jahre | Leitlinie für die Personalschulung über die Allergeninformation |
So prüft die Kontrolle die Echtheit
Rechts oben auf dem Zertifikat sitzt ein QR-Code. Wer ihn mit der Handykamera scannt, sieht sofort, ob das Zertifikat echt und gültig ist. Alternativ lässt sich die Zertifikatsnummer auf team24.training/verify eingeben. Ein unbekanntes oder erstattetes Zertifikat zeigt die Prüfseite als ungültig an.
Am Musterzertifikat kannst du die Prüfung selbst ausprobieren.
Zertifikat verloren oder neu gebraucht?
Das Zertifikat kommt direkt nach dem Abschluss als PDF per E-Mail. Geht es verloren, findest du es jederzeit nach dem Anmelden unter „Meine Zertifikate“ und kannst es neu herunterladen oder ausdrucken. Firmen sehen die Zertifikate ihrer Mitarbeiter gesammelt im Firmenbereich.
Gibt es das Zertifikat auch kostenlos?
Für einen Teil der Betriebe ja. Das Online-Hygieneschulungstool der Wirtschaftskammer unter hygieneschulung.at ist für Mitgliedsbetriebe der beteiligten Branchen kostenlos und endet nach bestandenen Multiple-Choice-Fragen mit einem Zertifikat. Das LFI bietet einen günstigen Onlinekurs, vor allem für bäuerliche Direktvermarkter. Welcher Weg für wen passt, steht im Anbieter-Vergleich.
Bei team24.training kann jeder Betrieb buchen, egal welche Branche. Im Paket LM-SAFE gibt es Hygieneschulung, Allergenschulung und Gesundheitsbelehrung in einem Durchgang, in über 17 Sprachen, jederzeit startbar und ohne Prüfung. Für jede der drei Schulungen kommt ein eigenes Zertifikat per E-Mail.
Ist online überhaupt erlaubt?
Ja. Was das Gesetz verlangt und wie der Kontrolleur das Zertifikat prüft.
Was spart dein Betrieb?
Kursgebühr, Arbeitszeit und Anfahrt vor Ort gegen online – in Sekunden ausgerechnet.
30 Tage Geld-zurück-Garantie
Erkennt eine Behörde dein Zertifikat nicht an, bekommst du dein Geld zurück.
Häufige Fragen
Quellen
- Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene, Artikel 5 und Anhang II Kapitel XII
- Leitlinie für die Personalschulung und weitere Hygiene-Leitlinien (Österreichisches Lebensmittelbuch, Codexkapitel A 2 Hygiene)
- Leitlinie zur Sicherung der gesundheitlichen Anforderungen an Personen beim Umgang mit Lebensmitteln
- Leitlinie für die Personalschulung über die Allergeninformation (BMG-75210/0017-II/B/13/2014)
- WKO Burgenland: Online-Hygieneschulungstool (hygieneschulung.at), kostenlos für Mitgliedsbetriebe
Diese Seite fasst die Rechtslage in Österreich zusammen (Stand: 26. Oktober 2026) und ersetzt keine Rechtsberatung. Verbindlich sind die verlinkten Vorschriften und die Auskunft deiner Lebensmittelaufsicht.
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