Das Wichtigste in Kürze
- ✔ Die Schulungsvideos gibt es auf Englisch. Die Sprache wird beim Start der Schulung gewählt.
- ✔ 100 % online am Handy, Tablet oder PC, in unter einer Stunde erledigt.
- ✔ Keine Prüfung am Ende. Das Zertifikat kommt direkt nach dem Abschluss per E-Mail.
- ✔ Die LM-SAFE All-in-One Schulung deckt Hygiene/HACCP, Allergene und Gesundheitsbelehrung ab und kostet 119,90 €.
- ✔ Für Betriebe: Du zahlst einmal und gibst jeder Person einen Gutscheincode.
Food hygiene training in Austria – online and in English
If you work with food in Austria, you need food hygiene training (in German: Hygieneschulung, often also called HACCP-Schulung). This applies in kitchens, bars, bakeries, food stalls and shops with unpacked food. It also applies to seasonal and part-time staff. In the training you learn what to watch out for so that food stays clean and safe.
At team24.training you can do this training online and in English. You choose your language at the start and follow the training in English. There is no test at the end. You can use your phone, a tablet or a computer, and the whole training takes less than one hour.
When you have finished, your certificate is sent to you by e-mail straight away. You can forward the e-mail to your employer or show the certificate at work.
Did your employer give you a voucher code? Enter it when you book and you pay nothing. Please use your own e-mail address: each e-mail address can be used for one person only.
- Open the training and book it. If you have a voucher code, enter it here.
- Choose English as your language.
- Watch the videos on your phone, tablet or computer.
- Get your certificate by e-mail.
- Give the certificate to your employer.
Warum Englisch statt Deutsch
Die EU-Hygieneverordnung (EG) Nr. 852/2004 verlangt, dass alle, die mit Lebensmitteln umgehen, in Lebensmittelhygiene unterwiesen oder geschult sind. Geschult ist nur, wer die Inhalte auch verstanden hat. Ein deutscher Kurs, in dem jemand sprachlich kaum mitkommt, bringt dir im Alltag wenig: Die Person kennt danach weder die Kühltemperaturen noch die Regeln zum Händewaschen.
Englisch ist in vielen Betrieben die gemeinsame Sprache, zum Beispiel bei internationalen Saisonkräften im Winter- und Sommertourismus, bei Studierenden, die neben dem Studium im Service oder in der Küche arbeiten, oder bei neuen Kolleginnen und Kollegen, die erst Deutsch lernen. Für sie ist eine Hygieneschulung auf Englisch der direkte Weg.
So läuft die Schulung auf Englisch ab
Du brauchst keinen Termin und keinen Schulungsraum. Die Person macht alles selbst am eigenen Gerät.
Wenn die Person selbst bucht, zahlt sie 119,90 € für das Paket. Wenn du zahlst, bekommt sie von dir einen Code. In beiden Fällen braucht sie eine eigene E-Mail-Adresse, denn pro Adresse kann nur eine Person geschult werden. Eine gemeinsame Adresse für das ganze Team funktioniert daher nicht.
- Schulung buchen: du selbst oder die Mitarbeiterin bzw. der Mitarbeiter.
- Beim Start der Schulung Englisch als Sprache wählen.
- Die Videos ansehen, am Handy, Tablet oder PC. Das dauert unter einer Stunde.
- Das Zertifikat kommt direkt nach dem Abschluss per E-Mail.
- Für Betriebe: Du gibst der Person einen Gutscheincode. Sie löst ihn beim Buchen ein und zahlt nichts.
Was die Schulung enthält
Die LM-SAFE All-in-One Schulung besteht aus fünf Modulen mit rund 45 Minuten Video. Damit sind Hygieneschulung, Allergenschulung und Gesundheitsbelehrung in einem Durchgang erledigt.
- Grundlagen der Lebensmittelhygiene
- HACCP-Prinzipien
- Reinigung, Personalhygiene und Dokumentation
- Allergene
- Personalbelehrung über die gesundheitlichen Anforderungen
Was bei der Kontrolle zählt
Die Lebensmittelaufsicht will sehen, wer wann zu welchen Themen geschult wurde. Du brauchst also pro Person einen Nachweis. Das Zertifikat nennt Name, Datum und Schulungsinhalt. Leg es in die HACCP-Mappe oder speichere die E-Mail ab.
Gerade bei Saisonkräften, die nur ein paar Monate bleiben, lohnt sich das: Die Schulung ist vor dem ersten Arbeitstag erledigt, auch wenn die Person noch gar nicht im Ort ist.
Welche Schulungen in Österreich wie oft nötig sind
Die Abstände kommen aus den österreichischen Leitlinien. Sie gelten unabhängig von der Sprache.
Wer bei dir neu anfängt, macht die Hygieneschulung und die Belehrung über die gesundheitlichen Anforderungen am besten vor dem ersten Dienst. Die Allergenschulung brauchen jene, die Gästen mündlich sagen, was in einem Gericht enthalten ist. Mit dem LM-SAFE Paket sind alle drei abgedeckt.
| Schulung | Wann | Wiederholung |
|---|---|---|
| Hygieneschulung (HACCP) | Bei Neueintritt | Mindestens einmal im Jahr |
| Belehrung über gesundheitliche Anforderungen | Vor Aufnahme der Tätigkeit | Jährlich |
| Allergenschulung | Für alle, die mündlich über Allergene Auskunft geben | Mindestens alle 3 Jahre |
Mehrere englischsprachige Mitarbeiter im Betrieb
Wenn du ein ganzes Team schulen willst, gibt es ein Angebot auf Anfrage: ab 29,98 € netto pro Person bei Großabnahme. Du zahlst einmal, die Rechnung lautet auf den Betrieb, und jede Person bekommt einen eigenen Code. Details stehen auf der Seite für Firmen. Wer schon einen Code hat, kann den Gutscheincode einlösen.
Nicht alle im Team sprechen Englisch? Die Schulungsvideos gibt es in über 17 Sprachen. Die Liste findest du unter weitere Sprachen.
Häufige Fragen
Quellen
- Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene, Anhang II Kapitel XII
- Leitlinie für die Personalschulung (Übersicht der Hygieneleitlinien, WKO)
- Leitlinie zur Sicherung der gesundheitlichen Anforderungen an Personen beim Umgang mit Lebensmitteln
Diese Seite fasst die Rechtslage in Österreich zusammen (Stand: 11. Oktober 2026) und ersetzt keine Rechtsberatung. Verbindlich sind die verlinkten Vorschriften und die Auskunft deiner Lebensmittelaufsicht.
Weitere Sprachen
Hygieneschulung auf Türkisch: online für türkischsprachige Mitarbeiter
Für Imbiss, Kebabstand, Bäckerei und Familienbetrieb: Schulungsvideos auf Türkisch, Zertifikat per E-Mail.
Hygieneschulung auf Ungarisch: online für ungarischsprachige Mitarbeiter
Für Grenzpendler und Saisonkräfte in Hotel, Gasthaus und Therme: Schulungsvideos auf Ungarisch, Zertifikat per E-Mail.
Hygieneschulung auf Rumänisch: online für rumänischsprachige Mitarbeiter
Für Küchenhilfen, Abwasch und Saisonkräfte: Schulungsvideos auf Rumänisch, Zertifikat per E-Mail.